Eiweiß / Protein:

Was ist Protein?

Protein (auch Eiweiß genannt) ist einer der wichtigsten Nährstoffe für den Körper.
Es kann vom Körper selbst nicht produziert oder gespeichert werden und muß
deshalb täglich mir der Nahrung zugeführt werden.

Protein und die Funktion im Körper?

Protein steuert in Form von Hormonen und Enzymen den gesamten Organismus
und ist an den meisten aufbauenden Prozessen im Körper beteiligt.
Besonders stark ist Protein am Muskelaufbau beteiligt.
Deshalb ist Protein für Bodybuilder und Kraftsportler so wichtig.
Die Muskulatur besteht zum grössten Teil nur aus den Bausteinen des Proteins,
den Aminosäuren.

Wieviel Protein(Eiweiß) braucht der Körper?

Bei dieser Frage ist sich die Wissenschaft einig.

Für den Muskelerhalt: 0,8 Gramm Protein pro Kilo Körpergewicht

Für den Muskelaufbau: 1,6 Gramm Protein pro Kilo Körpergewicht

Beispiel für einen Bodybuilder mit 70 kg Körpergewicht: 70 x 1,6 = 112 g Protein pro Tag

Also müssen Sie, für den Muskelaufbau, irgend wie zu den 112 g Protein pro Tag kommen.
Zum Beispiel hat ein Rindersteak pro 100 g ca. 20 g Protein und ein Proteindrink pro 100 g zwishen 80 und 90 g Protein.
Sie sehen, wie hilfreich die Proteindrinks bei der täglichen Proteinversorgung sind.

Krafttraining + Protein = Muskelwachstum

Das Krafttraining setzt nur den Impuls für den Muskelaufbau.
Damit die Muskeln dann auch wachsen können, benötigen Sie Protein.
Das ist in einfachen Worten die Abhängigkeit von Training, Muskelaufbau und Proteinversorgung.

Im Detail läuft das folgendermaßen ab:
Das harte Training schädigt die Muskelzellen.
Der Körper repariert danach diese Beschädigung und verstärkt gleichzeitig
die Muskelzellen damit sie nicht so schnell beschädigt werden.
Also die Muskelzellen werden nach der Reparatur dicker als vorher.
Das ist das Prinzip beim Muskalaufbau.
An dieser Stelle versteht man auch die Aussage, Muskeln wachsen nach dem Training und warum die Regenerationszeit, also die Zeit nach dem Training, so wichtig ist.

Beim nächsten Training geht der gleiche Prozess wieder von vorne los.

Beschädigung, Reparatur mit Verstärkung ergeben dickere Muskeln.
Dieser Prozess funktioniert so lange, wie ausreichend Protein für die Reparartur verfügbar ist. Daher brauchen Bodybuilder mehr Protein als Menschen die Ihre Muskeln nur erhalten wollen.

Krafttraining + Protein = Muskelabbau

Steht für die Reparatur der durch das Training beschädigten Muskelzelle zuwenig Protein
zur Verfügung, wird vorhandenes Protein aus dem Körper herangezogen.
Da in der Muskulatur das meiste Protein im Körper ist wird auf dieses als erster zugegriffen. Das bedeutet aber, dass durch die Verarbeitung des Proteins aus der Muskulatur
der Muskel kleiner wird.
Viele Sportler haben diese Erfahrung schon gemacht.
Trotz hartem Training werden die Muskeln nicht mehr, ja sogar weniger.
Dabei ist das so einfach.
Es feht der Muskulatur nur das zusätzliche Protein aus der Nahrung oder Protein-Shakes.

Ausdauertraining + Protein = Abnehmen?

Machen Sie das Abspecken richtig und vermeiden Sie den Jo-Jo-Effekt.
Langsame Kohlehydrate + mehr Eiweiß ist das sichere Rezept um wirklich abzunehmen.
Eiweiß unterstützt das Abnehmen folgendermaßen:

• Eiweiß hält den Insulinspiegel flach, dadurch sind Sie weniger unterzuckert und haben weniger Heißhungerattacken.
• Eiweiß sendet ein schnelles Sättigungssignal an den Darm
• Aus Eiweiß werden Nervenstoffe und Glückshormone gebaut, Sie haben weniger Stimmungsschwankungen.
• Eiweiß erhält und baut Ihre Muskelmasse auf.

Ihre grösste Fettverbrennungsmaschine ist Ihre Muskulatur

Aminosäuren

Aminosäuren sind die Bausteine der Proteine.
Es gibt 21 Aminosäuren, welche sich in 9 essentielle und 12 nicht essentielle aufteilen.
Essenziell sind. d.h. sie können vom Körper nicht selbst hergestellt werden und müssen
über Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden.
Aus diesen 9 essenziellen Aminosäuren können im Körper weitere 13 Aminosäuren
hergestellt werden.
Daraus ergibt sich ein komplettes ABC, das mit 21 Aminosäuren-Buchstaben die Proteine für sämtliche Körperzellen, für die Nervenbotenstoffe zum Glück und vieles mehr herstellen kann. Schon wenn nur eine essenzielle Aminosäure fehlt, können viele Proteine nicht mehr geschrieben werden.
Schlau, wie der Körper ist, zieht er dann die eine oder andere Aminosäure aus den Zwischenlagern ab – z.B. aus Ihrem geliebten Bizepsmuskel.
Lange geht dieser Raubbau natürlich nicht gut.
Ständig zu wenig von einer bestimmten Aminosäure macht schlapp, man verliert an Muskelmasse und der Stoffwechsel funktioniert schlechter.

Essentielle Aminosäuren

Diese kann der Körper selbst nicht herstellen.
Sie müssen dem Körper mit der Nahrung oder Nahrungsergänzungen zugeführt werden.

• Tryptophan
• Phenylalanin
• Lysin
• Methionin
• Threonin
• Histidin

Davon sind 3 die verzweigtkettigten Aminosäuren,
die sogenannten BCAA,S (branched chain amino acids)
BCAAs(engl.: Branched Chain Amino Acids)
Zwei Drittel der Muskulatur besteht aus den verzweigtkettigten Aminosäuren.
Daran erkennt man Ihre Wichtigkeit für den Muskelaufbau und den Kraftsport.
Sie gehören auch zu den essentiellen Aminosäuren die der körper selbst
nicht Herstellen kann undmit der Nahrung zugeführt werden müssen.


• L-Isoleucin*
• L-Leucin*
• L-Valin*

Nicht essentielle Aminosäuren

Das sind die Aminosäuren, die der menschliche Körper selbst herstellen kann.

• Alanin
• Asparaginsäure
• Glutaminsäure
• Glycin
• Hydroxyprolin
• Prolin
• Serin
• Taurin

Semi-essentielle Aminosäuren

Das sind die Aminosäuren, die der menschliche Körper selbst nicht
immer ausreichend herstellen kann. (zum Beispiel: HArtes Training oder starker Stress)

• Arginin
• Histidin
• Cystein
• Tyrosin